Gibier
Le roti de cerf / biche est une pièce de viande tendre doit être dorer au four pendant +/- 25 minutes à 30 minutes à 180°. Chaque paquet contient +/- 500 gr.
Le médaillon de cerf / biche doit être saisi dans un beurre noisette puis cuit à feu doux pendant 10 minute. Chaque paquet contient 2 médaillon de +/- 150 gr.
Le civet / ragout de chevreuil doit être saisi dans un beurre noisette puis mijoté à feu doux pendant 1h30. Chaque paquet contient +/- 650 gr.
Le civet de sanglier est une pièce de viande coupé en dés qui doit être dorer puis laisser mijotér pendant +/- 1 heures 10. Chaque paquet contient +/- 650 gr.
Le ragout de cerf / biche préparé peut être réchauffé pendant +/- 35 minutes au four à 150° ou au four à micro-ondes à 750 W pendant 7 à 8 minutes.
Le ragout de marcassin préparé peut être réchauffé pendant +/- 35 minutes au four à 150° ou au four à micro-ondes à 750 W pendant 7 à 8 minutes.
Le Ragoût de Cerf préparé à la Bière et aux Airelles, en format 500 g, est un plat savoureux et raffiné qui allie des saveurs authentiques et riches.
